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Recetas

Ceviche tropical de pescado

Sirve 6 porciones
Receta por Rafael Barrera
Tiempo de preparación: 45 minutos

INGREDIENTES

  • 1 libra de filete de pescado (cartucho, dorado, pargo, espada) cortado en trozos pequeños
  • 1/2 cebolla lila cortada en láminas finas
  • 1 ají picante cortado finamente (puedes añadir mas o eliminar dependiendo del gusto y tolerancia al picante)
  • 5 ajíes dulces cortados en láminas finas
  • 1 cucharadita de pasta de ajo con cúrcuma y cilantro de Cooking with my Doctor
  • 1 cucharadita de jengibre cortado finamente
  • 1/2 mazo cilantro cortado finamente
  • 1/4 taza piña cortada en trozos pequeños
  • 1/4 taza jugo limón
  • 1/4 taza leche de coco
  • 3 cucharadas de coco rallado tostado (opcional)
  • 1 cucharadita Sazón con moringa y cúrcuma de Cooking with my Doctor

PROCEDIMIENTO

1) Marinar el pescado en limón, leche de coco, ají picante, ají dulce, cebolla y jengibre por 10 minutos
2) Agrega el resto de los ingredientes y mezcla bien
3) Acompáñalo con unas rajitas de aguacate y unas mariquitas o tostones de plátano

Gotitas del Saber

  • Siempre usa pescado fresco
  • Asegúrate que el pescado tenga olor a mar, los ojos brillantes y la piel radiante
  • Mantén el pescado e ingredientes del marinado refrigerados

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