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Recetas

Conserva de Pomarrosas en almíbar de azafrán y Malagueta

INGREDIENTES

  • 6 Pomarrosas maduras
  • 1 cucharadita de azafrán en hebras
  • 1 cucharada de pimienta Malagueta
  • 1/4 taza de azúcar Moreno
  • 3/4 taza de miel pura
  • 1 taza de agua filtrada

PROCEDIMIENTO

  • En una olla mediana tostar las hebras de azafrán y la Malagueta durante 30 segundos.
  • Añadir el agua, la miel y el azúcar.
  • Llevar  a ebullición.  
  • Picar las Pomarrosas a la mitad, retirar sus semillas y agregarlas al almíbar hirviendo dejando cocinar por 1 minuto.  
  • Apagar el fuego y dejar enfriar.
  • Si se quiere conservar por un tiempo prolongado, envasar en frascos de cristal con tapa hermética, cubrir con el almíbar y esterilizar a baño María durante 25 minutos.
  • Sugerimos servirlas  con helado de coco y pistachios picados.

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