Gratin de yuca

INGREDIENTES

  • 2 lbs de yuca
  • 1 galón de caldo de vegetales
  • 20 dientes de ajo.
  • 2 tazas de crema espesa 
  • 1 taza de queso Parmesano
  • Sal
  • Pimienta

PROCEDIMIENTO

  • Precalentar el horno a 400°F.
  • Cocinar la yuca y los ajos en el caldo de vegetales con sal, hasta cocinar por completo la yuca y se pueda atravesar fácilmente con un tenedor.
  • Calentar en una olla pequeña la crema espesa.
  • Majar en un bowl la yuca con los dientes de ajo, añadir la crema caliente y pimienta negra recién molida, rectificar de sal y colocar el majado en un recipiente apto para horno.
  • Cubrir el majado con queso Parmesano rallado y gratinar en el horno 15 minutos.

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